Carlo Galimberti nos da consejos para manejarnos con diferentes cartas de vinos.
Si la carta es simple y escasa, lo mejor es elegir alguna referencia que nos suene, eligiendo la Denominación de Origen que más nos guste. Si manejamos una carta amplia, propia de un restaurante más completo, y no conocemos los vinos, lo más razonable es dejarnos aconsejar por el sumiller.
Hay cartas más elaboradas que describen cada vino, hablan de maridajes y de las zonas de elaboración.
