En el capítulo 13 de Celebraciones con Victoria Amory, la presentadora Victoria Amory nos abre las puertas de su casa de Southamptons en Nueva York para enseñarnos cómo preparar una cena de negocios.
El primer consejo para preparar una cena de negocios, es elegir un plato clásico, para que pueda estar al gusto de los invitados. Por otro lado, la decoración de la mesa debe ser muy austera y seria, buscando siempre un toque personal.
Para organizar todos los preparativos de la cena de negocios, nos acercamos a diferentes mercados y tiendas de la ciudad de Southamptons.
En primer lugar, conocemos Catena’s, un mercado muy antiguo de Southhamptons donde la carne está comprada por todas las fincas y todos los granjeros locales. La especialidad es la carne de cordero, por eso Victoria Amory compra chuletas de cordero para preparar el menú de sus invitados.
Después, nos acercamos a una tienda de decoración donde compramos piezas atractivas de cuero y hueso para decorar la mesa principal de la cena de negocios.
Tras las compras, nuestra anfitriona prepara el menú de una forma muy suave, utilizando hierbas y especies naturales.
De primero, preparamos una ensalada de tomate, sandia, mozzallera y albahaca y de segundo, cocinamos al horno cordero con hierbas aromáticas y patatas estrelladas.
Finalmente, decoramos la mesa con un mantel de color gris y utensilios de hueso y plata que hemos adquirido de la tienda de decoración.
