La comida macrobiótica fue creada por los japoneses y significa larga vida, ya que se centra en el equilibrio entre el ying y el yang.
El kudzu es uno de los productos macrobióticos, se trata de un espesante natural antialérgico.
El alga nori, con calor se pone verde y es un alimento crujiente que se usa normalmente para complementarse con los platos que incluyen sushi.