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Cómo preparar una cena en la terraza

En el capítulo 5 de Celebraciones con Victoria Amory, nuestra anfitriona, Victoria Amory, nos enseña cómo celebrar una cena intima para cuatro personas en la terraza.

Lo primero que hace para preparar este evento es visitar Crate & Barrel, una tienda donde encontrar todo tipo de elementos decorativos como velas, tapicerías, sombrillas para el jardín, macetas y un largo etcétera. Victoria elige en esta ocasión unas velas para iluminar la cena.

En segundo lugar, visita Femmegems un espacio dedicado a las joyas y piedras semipreciosas, cuyas piezas se organizan por colores. Además, el cliente puede pedir creaciones personalizadas. Victoria elige unos pendientes para hacer un detalle a su amiga.

A la hora de elegir el menú, nuestra anfitriona elige un plato exótico. Pollo con granada, almendras, berenjenas, cebolla, ajo, canela, comino y un poco de naranja para decorar. Lo primero que hace Victoria es reducir un zumo de granada al que añade naranja. Después corta las berenjenas en taquitos y añade cebolla roja, almendras, ajo y lo sazona todo con canela y comino. Coloca el pollo en la fuente con sal y pimienta y le pone la berenjena encima y el zumo de granada. Cubre todo con papel de plata y lo mete al horno. El toque final es poner encima semillas de granada.

Para el postre, Victoria va a elaborar una tarta a base de lima agrias. Como base utiliza galletas molidas con mantequilla, almendras y huevos. Lo primero es batir los huevos y añadirle azúcar, lima y una taza de nata y meter esta mezcla veinticinco minutos en el horno. Una vez listo, lo decora con frutos del bosque y menta.

Una vez listo el menú, sólo queda vestir la mesa y dejar listo cada detalle. Como mantel usa uno azul y blanco, una vajilla sencilla, copas azules, y flores blancas. Antes de comer el plato principal, tomarán aperitivos que ya sitúa sobre la mesa. Por último, coloca las velas y el plato de pan y ya está todo listo para recibir a los invitados.

 

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