En este capítulo de Celebraciones fáciles, Caritina Goyanes nos enseña paso a paso a preparar un buffet mediterráneo.
Nos presenta los ingredientes con los que va a trabajar empezando por embutido italiano. Nos propone diferentes tipos de presentaciones para cada embutido con distintos acompañamientos para cada aperitivo.
Continúa elaborando una crema de tomates, albahaca y aceite de oliva. Nos explica como elaborarla, con qué acompañarla y cómo presentarla.
Nos propone un plato de pulpo gallego y a continuación elabora una ensalada completa. Para acompañarla, hace una vinagreta francesa y nos da algunos trucos para que no se corte y se ligue perfectamente.
De segundos platos nos propone un Carpaccio de solomillo con parmesano y un Redondo de ternera asado con una salsa de atún, anchoas y alcaparras. Nos enseña a hacerlo de una manera muy sencilla y sin que nos quite mucho tiempo.
Por último, Caritina nos enseña cómo elaborar el postre, una tartaleta fácil de hacer y muy sabrosa. Como alternativa o acompañante, también nos demuestra cómo realizar un sorbete de mango que culmina con la elaboración del buffet.
Para finalizar, nos propone cómo presentar la mesa. Una decoración con diferentes tonalidades de color en cuanto a la mantelería y la vajilla para que vaya acorde al buffet, que será lo último que presentaremos en la mesa, junto con los distintos tipos de pan. Para decorarla utiliza verduras frescas que le dan colorido a la mesa y unas pizarras en las que escribe el menú a degustar.
